☺新式(咖啡與茶品)教學-融會貫通.迅速確實

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開店實戰經驗人員教學.專業系統化授課 餐後飲品(副餐)教學--紅(綠)茶與咖啡和果汁調製 ---------(2)義式咖啡教學--義大利咖啡機(半自動及全自動)操作及保養.及花式(冰/熱)咖啡調配------(3)虹吸式咖啡(濾泡式)教學---基本單品豆煮法及花式(冰/熱)咖啡調配----(4)紅(綠)茶教學:花式(冰/熱)紅(綠)茶調配(含花式泡沫紅茶)----(5)養生茶教學:(冰/熱)養生茶調配 專業輔導講義手冊贈閱.強化開店專業技能 花果茶教學:(冰/熱)花草茶及果粒茶調配-----(7)特調果汁教學:複方果汁及鮮果汁調製-----(8)冰砂教學:(1)果汁類(2)咖啡類(3)花果類-------(9)鬆餅及厚片教學:(1)鬆餅調製及煎烤(2)厚片抹醬及烘烤教學-----(10)驗收及講義說明 由於咖啡館/飲料吧/早餐店/複合式餐飲性質不同.授課內容與材料不同 璨揚食品行■地址:台北縣板橋市篤行路2段31巷7號(近浮洲橋….可由金門街92號旁或篤行路2段1巷進入) ■服務專線: (02)2675-9943 ■傳真熱線: (02)2675-4505 . (營業時間:■星期一到星期五.早上09:00到下午17:00■星期六.星期日店休)請洽教學部--連小姐★☆營業項目 : (一) 咖啡豆代工烘焙 (二) 乳製品與糖製品 (三) 進口糖漿果露 (四) 各式茶包及茶葉 (五) 曼寧花果茶 (六) 各式即溶粉/果凍粉/布丁粉 (七) 濃縮果汁2.5kg / 5kg / 20kg (八) 冰品原料 (九) 吧台器具.工廠直營.貨色齊全.批發價供應 ★☆ 多元化物料經營.提供店家複合的飲料設計 A.首先預備開店的人必須先注意下列幾點 : (1) 預備開的店面性質及定位須很清楚 (2) 地點的選定及人潮的觀察 (3) 預算的評估與經費的運用 (4) 菜單的設計須考量作業方便有助品質均一 (5) 菜單須以專業及地點評估去設計 (6) 吧台人員的訓練及店主本身專業加強--------------- B. 外帶式咖啡吧(注重速度.講求義式咖啡及花果/養生飲品.成本回收約4—6個月)--------- C. 咖啡簡餐(注重精緻餐點及裝潢.講求義式咖啡(或虹吸咖啡及花果/養生飲品.成本回收約6--12個月)------------ 目前全台灣餐飲業2004年度飲品總額統計如下:咖啡20%茶飲40%花果茶7%冰砂10%養生茶13%其它10%(以上數據作為開業參考) D.主題餐廳(注重特色餐點及主題裝潢.講求義式咖啡及花果/養生飲品.成本回收約10--16個月)------------- E.複合式餐廳(注重特色中西餐點及裝潢.講求義式與虹吸咖啡及花果/養生飲品.成本回收約6—10個月)----------- F早餐店(注重速度.成本回收約4—6個月)-----------G.外帶式飲料吧(注重速度.講求一般/健康飲品.成本回收約3—5個月)------